菇中維生素D在加工過程的 穩定性 食品營養與保健生技學系 104
蔣o臻
蛹蟲草固態發酵藜麥功能性成分的生物轉化 食品營養與保健生技學系 106
蔡o萱
微波輔助萃取菇類副產物中麥角固醇的適化條件 食品營養與保健生技學系 107
陳o蓉
狼尾草栽培介質之杏鮑菇的機能性成份、抗氧化性質及呈味品質 食品營養與保健生技學系 107
蕭o倪
草與木屑栽培鹿角靈芝之機能性成分及抗氧化性質 食品營養與保健生技學系 108
魏o琪
豆渣經蛹蟲草和乳酸菌發酵提升功 能性成分及可溶性膳食纖維 食品營養與保健生技學系 108
蘇o薇
花生皮中酚類萃取條件並應用於洋菇作為提升酚物之保健原料 食品營養與保健生技學系 109
孫o貞
高壓蒸氣處理金針菇製備可溶性膳食纖維的適化條件及物理特性 109
劉0瑄