碩士班論文 Master's thesis  

• 鐘0歆。藥用菇及香杉芝液態發酵過程的麩胱甘肽和麥角硫因含量之探討。2020  。亞洲大學食品營養與保健生技學系。
• 林0緯。液態發酵培養香杉芝菌絲體生產洛伐他汀及其生理活性 。2019。亞洲大學食品營養與保健生技學系。

• 陳0佑。 猴頭菇在啤酒粕固態發酵生產阿魏酸與開發成為護膚產品。2019。亞洲大學食品營養與保健生技學系。 

• 阮0維。杏鮑菇基底製成鮮味調味料之非揮發性成份及抗氧化性質。2018。亞洲大學食品營養與保健生技學系。

• 洪0慈。銀耳作為天然穩定劑對冰淇淋之理化性質與感官特性的影響。2018。亞洲大學食品營養與保健生技學系。

• 林0涵。提升金滑菇中麥角硫因含量之栽培模式及蛹蟲草新穎固態發酵基質的開發。2017。亞洲大學保健營養生技學系。

• 董0賢。金滑菇烹調過程中麥角硫因含量變化。2017。亞洲大學保健營養生技學系。

• 洪0屏。食藥用菇菌絲體 lovastatin含量之探討與預防阿茲海默症之細胞研究初探。2016。亞洲大學保健營養生技學系。

• 陳0涵。食藥用菇植酸酶活性與轉化肌醇之探討。2016。亞洲大學保健營養生技學系。

• 張0雯。食藥用菇子實體及菌絲體中lovastatin含量之探討。2015。亞洲大學保健營養生技學系